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  油炸流水線溫度的控制方法

油炸流水線溫度的控制方法

添加時(shí)間:2021-1-7 | 文章錄入:本站 | 文章來源:原創(chuàng)

 油炸流水線的出現(xiàn)帶給食品行業(yè)很大的福利,適用于肉類、水產(chǎn)、蔬菜、面食的連續(xù)生產(chǎn),節(jié)約了煤油,大大降低了食用油的氧化,不僅延長了油的使用壽命,而且提高了設(shè)備的安全性。

 
  油炸流水線的電路控制系統(tǒng)應(yīng)該安全可靠、動作準(zhǔn)確,電器的接頭要連接牢固并且加以編號,操作的按鈕瑤里干貨,并且要有急停的按鈕;指示燈的顯示要正常,應(yīng)該符合要求,油炸機(jī)內(nèi)的導(dǎo)電線不能裸露。采用的是變頻調(diào)速專用電機(jī)和變頻調(diào)速器控制,油炸的時(shí)間從二十秒至十五分鐘都可以調(diào)節(jié),設(shè)備的適用范圍比較廣,適應(yīng)于各種油炸工藝的食品。
 
  在使用油炸流水線時(shí)對溫度的控制我們往往不是很好把握,下面小編簡單介紹油炸流水線的溫度控制手段:
 
  1、溫控器:可以調(diào)節(jié)其不同檔位控制油溫的高低,同時(shí)可以控制電路的通斷。是通過微金屬片熱脹冷縮的原理控制溫控器的通斷。
 
  2、限溫器:限溫器不可以調(diào)節(jié)溫度的高低,在電路中可限制溫度限值,當(dāng)它感受到的溫度達(dá)到限溫器本身耐溫限值時(shí)會自動斷開限制溫度上升,當(dāng)溫度降低小于其限值后可自動連通讓電路可以繼續(xù)工作。我們在熟練使用他們后對溫度的把握就可以很到位了,另外還有一個控制手段,當(dāng)然這是在無可選擇時(shí)的選擇。
 
  3、保險(xiǎn)絲:可以限制溫度,當(dāng)感受到其耐溫限值時(shí)保險(xiǎn)絲會燒斷從而保護(hù)使用者人生安全及財(cái)產(chǎn)安全,燒斷后的保險(xiǎn)絲不可再使用。

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